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鹽作為生活中最常見的調味料，也是人體中不可缺少的物質成分。那麼今天我們不講菜譜，今天咱們來豐富一下知識，講講平時吃的鹽是怎麼生産出來的？

我們日常使用的多是井礦鹽和海鹽。

【井礦鹽】

井礦鹽是指以采礦的方式從地下開采出來的鹽，大多數國家都會使用對流法來開采鹽礦。這個方法是利用了鹽會溶解于水的特性，先是打一口井，深入岩層。

鹽礦裡面

然後下2層套管，把外面一層套管用水泥固定住，再從裡面的一層管往井内注水。等到岩層溶解後，用另一根管子把溶解了鹽的鹵水沖上來，然後先将鹵水中的雜質去除。

在鹽礦壁上的鹽

再用真空蒸發或者熱壓蒸發的方式使鹵水蒸發析鹽。這個方法機械化程度高，而且成本比較低，所以在機械化的現代，它是很多國家的首選。

【海鹽】

海鹽顧名思義就是海水中的鹽。海鹽生産一般會使用日曬法，在海灘上開辟出鹽田，然後以海水進入蒸發池，經過日照蒸發成鹵水。

鹵水濃度會越來越高，直到變成飽和鹵，再随着長久的蒸發，鹽就會以晶體的形式析出了。

海水是鹽的故鄉，裡面含有各種鹽類，其中90%左右是NaCl，也就是鹽。另外還含有鉀、碘、鈉等各種元素的其他鹽類。咱們日常生活中使用的食鹽，有很大一部分是從海水中提煉出來的。

那麼大家會問了：海水中的鹽是從哪兒來的呢？

海洋是由無數條河流彙聚而成，河水在流動過程中會經過各種土壤和岩層，使其分解産生各種鹽類物質，這些物質随着水流被帶進海洋。

海水被日照等因素被不停的蒸發掉水分，而其中的鹽類物質卻不會蒸發，所以鹽的濃度就越來越高。

海水中含有人體所需的多種元素，但是這些元素大部分含量過高，超出了人體所需的正常含量。如果直接飲用，可能導緻人體脫水，甚至中毒，從而威脅到人的生命，所以大家不要飲用海水哦！

我們平時吃的鹽都屬于可以食用的精制鹽。但不論是精鹽還是粗粒鹽都是從井礦鹽和海鹽中加工得來的，不同的地區提取鹽的方法不同，比如沿海地區一般會從海鹽中提取。

無論是井礦鹽還是海鹽都會被運到食鹽加工廠。在車間裡有一整套的加工線，鹽會被裝在袋子裡運輸到包裝車間。

從這裡開始，鹽将會進行深加工，在這裡也根據鹽的品質不同而進行了分類。采用純物理的工藝進行加工，經過洗滌、離心、脫水并烘幹、過篩、色選機、剔除雜質、加碘、包裝等工序，生産全過程要嚴格按照食鹽定點生産企業質量管理技術規範要求進行。

品質較好的鹽通過2次深加工以後，成色和出品都不錯的會被機器包裝好，質檢人員按規定要求進行抽查檢測，每批産品都經過質量管理部門抽檢，符合産品質量标準後才能出庫銷售，作為可食用鹽在商場上售賣。

而另外一些相對品質較一般的鹽，則通過另外一條生産線，經過機器自動化的加工和包裝，被用作其他用途。

好了，看到這裡想必大家都了解了制鹽的過程，不知道大家對此有什麼看法呢？可以在評論區留言讨論。

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