怎樣做胡蘿蔔丸子又好吃又簡單?為什麼家家戶戶都會選擇貯備炸物呢?一來炸過的食品可以長時間儲藏,二來有了這些半成品,來了客人做飯也方便拿出炸好的魚,紅燒也好,炖湯也好,大大縮短了做飯的時間,現在小編就來說說關于怎樣做胡蘿蔔丸子又好吃又簡單?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
為什麼家家戶戶都會選擇貯備炸物呢?一來炸過的食品可以長時間儲藏,二來有了這些半成品,來了客人做飯也方便。拿出炸好的魚,紅燒也好,炖湯也好,大大縮短了做飯的時間。
我小時候最愛吃的就是炸胡蘿蔔丸子。媽媽炸的丸子真是一絕,不僅剛出鍋的時候外酥裡嫩,而且放涼了也不發硬。媽媽做的胡蘿蔔丸子裡面加了雞蛋和五香粉,放涼再吃味道更加香醇,甚至比熱的時候更好吃。
胡蘿蔔所含的胡蘿蔔素是最為豐富的,每100克胡蘿蔔當中所含胡蘿蔔素大約是土豆的360倍、芹菜的36倍、蘋果的45倍。此外,它還含有糖類、脂肪、揮發油以及改、鐵等營養成分。而且胡蘿蔔一年四季都能買得到,價格便宜,是非常平價的養生食材。
胡蘿蔔丸子食材簡單易得,味道還非常酥脆可口,今天我們就來分享一下做蘿蔔丸子的一些小經驗,掌握了這幾招,做出的蘿蔔丸子外酥裡嫩,涼了也不會硬。快來看看吧!
【炸胡蘿蔔丸子所需食材】:胡蘿蔔 面粉 面包糠(剩饅頭)雞蛋 五香粉 白胡椒 鹽
【炸胡蘿蔔丸子的做法】:1、把胡蘿蔔去皮切絲或者擦絲。
2、擦好絲之後,放入鹽1小勺,腌制一會,殺出胡蘿蔔中的水分。
3、用手攥出胡蘿蔔中的水分。加入雞蛋,五香粉等調味料,攪拌均勻。
4、加入面粉、面包糠,沒有面包糠可以用剩饅頭代替。加面包糠的目的是讓丸子更酥脆,放涼了也不硬。
5、加入一勺食用油,這樣炸出來的丸子表面更酥脆。
6、準備一碗涼水,沾了涼水在擠丸子時可以避免粘手,丸子的形狀也更好看。
7、鍋中倒油,把油溫燒至5成熱,然後抓一把面糊,從虎口擠出做成丸子狀。
8、把丸子放入油鍋内小火炸制。
9、炸至金黃酥脆,撈出控油,即可食用。
【小貼士】1、切記胡蘿蔔一定不要焯水,焯過水的胡蘿蔔炸出來口感不好,而且容易裂。
2、加入雞蛋可以使丸子裡面更松軟可口。
3、加入面包糠或者剩饅頭,可以使丸子表面更酥脆,涼了也不容易硬。
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