天蒼蒼，野茫茫，風吹草地見牛羊。
小八從看過《孝莊秘史》之後，就有一個願望，那就是去美麗的科爾沁大草原看看。悠揚的馬頭琴聲，噴香的奶茶，質樸高亢的民歌，還有著名的手撕牛肉幹。
風幹牛肉曾是蒙古民族獨享的草原美食。早在成吉思汗建立蒙古帝國時期，蒙古騎兵與牛肉幹有着不解之緣，出入隻飲馬乳，或宰羊為糧。隻要有供馬匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自給。一頭牛宰殺後，百十公斤重牛肉風幹後，隻有十幾斤，裝袋後背在身上，随手可食，即使一時缺乏，還可以射獵作為補充。在征戰中，蒙古騎兵就是依靠馬匹和畜群來給養的；這在後勤上大大減少了軍隊行進的辎重。烈馬、彎刀、牛肉幹是成吉思汗在遠征戰中的三大法寶，牛肉幹在遠征作戰中起着很重要作用，因此風幹牛肉被譽為“成吉思汗的遠征軍糧”。
牛肉幹對于肉食愛好者來說，真的是一件非常棒的零食，尤其是外出旅遊時，想想餐館裡那些肉絲炒青椒、骨頭炖土豆等坑人的肉菜，牛肉幹之類的肉脯零食吃起來那就太過瘾了，全身都是能吃進肚子裡的後腿肉，沒有辣椒！沒有骨頭！也不是顆粒！
粗壯的牛肉條，渾身散發着紅亮的光澤，似乎在招呼你“快來吃我，快來吃我“。
今天小八給大家在某東上找來了一家銷量18萬 的科爾沁手撕牛肉幹
小八吃了它之後，簡直爽飛。這才是一根正宗牛肉幹該有的樣子！
·不硬，超好嚼，牙口不好的人也能放肆吃。（VS：一般的牛肉幹硬得不得了，吃完幾根，牙都咯得疼！）
·不幹，有一點濕濕的口感。（VS：一般的牛肉幹太幹了，不好咬，不好消化）。
·不塞牙，肉質松軟，沒有肉筋。（VS：一般的牛肉幹每次吃完，牙縫總會殘留幾根頑固的牛肉絲，而且有很多肉筋，嚼不爛。）
用手掰開，紋理分明，絲絲入味。慢慢咀嚼，牛肉的鮮香像泉水一樣湧出，唾液都被刺激出來，伴着牛肉的鮮味，欲罷不能。
好的牛肉幹，對牛肉的要求特别的高，都是精選牛後腿肉制作而成，人工剔除脂肪、筋膜，經過自然風幹、烘烤去除水分之後的肉質，特别特别緊，同時還保留了牛肉最本真的味道。
作為一個常年把減肥挂在嘴邊的姑娘，牛肉幹這種高蛋白低脂肪的零食，絕對是日常必備。牛肉裡面的高蛋白和能量，能補充每日人體所需的營養，還有利于增長肌肉、增強力量。
外出旅行或者戶外活動時，帶上幾根，随時補充能量，還不發胖。平常備一盒在辦公室，也很合适。餓的時候，吃一根，不僅管飽，那鹹香的牛肉味，還瞬間喚醒了身體的活力。
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