酵母怎麼保存?活性幹酵母的正确儲存方法酵母開袋後把開口封嚴,可在常溫儲存1年左右,保質期不低于6個月,無需冷藏活性幹酵母是具有強壯生命活力的壓榨酵母,經過低溫脫水後制得的幹菌體,含水分7%-8.5%,使用前需用30℃溫水活化,發酵力高,所以價格較高,接下來我們就來聊聊關于酵母怎麼保存?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
活性幹酵母的正确儲存方法
酵母開袋後把開口封嚴,可在常溫儲存1年左右,保質期不低于6個月,無需冷藏。活性幹酵母是具有強壯生命活力的壓榨酵母,經過低溫脫水後制得的幹菌體,含水分7%-8.5%,使用前需用30℃溫水活化,發酵力高,所以價格較高。
高活性幹酵母的正确儲存方法
高活性幹酵母儲存期可達2年多,保質期不低于12個月,無需低溫儲存,放置在20℃以下陰涼,幹燥處即可。高活性幹酵母發酵速度快,溶解性好,含水分5%-6%,使用方便,不需要提前活化,使用量少且發酵速度快。
鮮酵母的正确儲存方法
0~4℃(不高于6℃)冷藏環境下可保存45天左右(不可冷凍)。鮮酵母活性不穩定,儲存時間的延長與儲存條件不當,會使酵母活性迅速降低,但鮮酵母發酵力較大,發酵耐力強,後勁大、入爐膨脹力好,價格也稍微便宜些。
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