看标題小夥伴應該知道這串數字代表了煎牛排的熟度,是以基數劃分的。很多人在去吃牛排服務員問要幾分熟的時候經常會說八分熟,但服務員告知沒有八分熟,到底牛排熟度是什麼樣的?哪種熟度更适合你呢?
牛排熟度有幾個等級
牛排有幾分熟牛排分為近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟以及全熟這幾個熟度。
牛排熟度有幾個等級 熟度具體劃分
熟度具體劃分
1.近生牛排英文:Blue
通過牛排溫度計測量結果,近生牛排的内部溫度隻有46-48攝氏度,但是近生牛排并不是一塊生肉,而是表面已經煎脆了,但是内部還是生肉,摸起來還可能有點涼涼的。
2.一分熟牛排英文:Rare
通過牛排溫度計測量結果,一成熟牛排的内部溫度是49-53攝氏度,可以看到一成熟牛排的界面約75%都是粉色的,帶有大量血水。
3.三分熟牛排英文:Medium Rare
通過牛排溫度計測量結果,三成熟牛排的内部溫度是54-56攝氏度,可以看到三成熟牛排的界面約50%都是粉色的,血水較少。
4.五分熟牛排英文:Medium
通過牛排溫度計測量結果,五成熟牛排的内部溫度是57-62攝氏度,可以看到五成熟牛排的界面約25%都是粉色的,血水已幹。
5.七分熟牛排英文:Medium Well
通過牛排溫度計測量結果,七成熟牛排的内部溫度是63-68攝氏度,可以看到七成熟牛排的界面略微有點粉色。
6.全熟牛排英文:Well Done
通過牛排溫度計測量結果,全熟牛排的内部溫度是71攝氏度,可以看到全熟牛排的界面為棕色,全熟的牛排一般為咖啡色或者達到焦黃的程度。
下面附圖供大家參考:
看到這那麼問題來了,上一期分享的牛排種類那麼多,每種牛排煎怎樣的熟度口感最佳呢?關注小編,後續為您呈上!
最後祝你有個好胃口,每天都是好日子!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!