雞肉是我們生活中常吃的肉來之一，其口感鮮嫩，富含營養，且沒有特殊氣味，相對來說價格也比較便宜，很多人都很喜歡吃。雞肉按照不同的部位可以分為雞胸肉，雞腿肉，雞翅，雞腳等，不同的部位适合不同的做法。我家吃的最多的則是雞胸肉，無論是炒菜，還是做成餡餅，或是直接煎熟，吃起來味道都很不錯，尤其是家裡有小朋友，還經常會做一些雞米花作為小零食，因此雞胸肉在我家中是高消耗食材。

夏天來了，很多人都在減肥，随着人們的觀念不斷轉變，大家都在選擇一種健康的減肥方式，健身加調節飲食。由于雞胸肉富含優質蛋白，并且熱量和脂肪量都不高，制作起來也很容易熟，簡單方便，雞胸肉也成了很多減肥人士的首選食材。健康的菜肴來源于新鮮的食材，因此要想保持健康的飲食，就要挑選到新鮮優質的雞胸肉。

我們在超市購買雞胸肉的時候一般都會遇到兩種，一種是冷凍肉一種是冷鮮肉。從價格是就可以看出來，冷凍肉要比冷鮮肉便宜很多，其實這兩種肉在營養成分上并沒有很大的區别。但是有時候由于雞的品種不同以及宰殺的年齡不同，會造成雞胸肉的口感有所差别。

雞胸肉的價格一般都在10塊錢左右，但是這也并不意味着我們在買的時候直接撿就可以了，有時候也難免會有品質不好的雞胸肉，如果買到這種雞胸肉不僅不新鮮，而且難吃又浪費錢。那麼在買雞胸肉的時候我們該如何挑選呢？今天就來跟大家分享幾個小方法，買雞胸肉時，遇到這3種再便宜也别買，超市員工：我們自己都不吃，一起來看看吧~

首先我們來說冷凍雞胸肉的挑選。正常情況下，每一塊雞胸肉都是單獨冷凍好的，一塊一塊凍得十分堅硬，像石頭一樣，塊塊分明。如果你遇到的雞胸，是好幾塊粘在一起的，甚至都分不開的情況，說明這些雞胸肉在運輸或者儲存過程中溫度不夠低，導緻了部分雞胸化凍後粘連又重新凍結在一起。雖然不能說這樣的雞胸肉一定會存在質量問題，但是這是一個不好的現象，首先可能是因為超市的運輸存儲管理中出現了問題，第二也有可能是沒有賣完的雞胸肉拿回去又重新凍結的。那麼遇到這種雞胸肉我們最好還是不要購買。

在購買雞胸肉的時候我們需要觀察一下雞胸肉的顔色，這是挑選雞胸肉的時候很重要的一步。一般如果是新鮮的雞胸肉的話，顔色呈現出幹淨的粉紅色，并且略帶光澤。如果你遇到的雞胸肉顔色暗淡，呈現暗紅色或者發黑，則說明已經不新鮮了。如果遇到的雞胸肉顔色過于淺淡甚至發白，也不要購買，很可能是經過浸泡的雞胸肉，這樣的雞胸肉營養流失嚴重，而且口感也不好。

在挑選雞胸肉的時候，我們需要用手指按壓一下，感受一下。一般新鮮的雞胸肉肉質緊密，富有彈性，按壓下去，凹陷能夠快速恢複，如果你遇到的雞胸肉摸起來非常軟，沒有彈性，甚至還會留下很明顯的手指沒過的痕迹，說明雞胸肉已經不新鮮了。并且新鮮的雞胸肉摸起來微幹，不粘手。如果表面過分幹燥或是濕潤的雞胸肉，都不是優質的，購買的時候就要謹慎了。

以上就是今天跟大家分享的有關雞胸肉的挑選方法，總結下來就是：1、粘連在一起的冷凍雞胸肉；2、顔色暗紅或發黑的雞胸肉；3、沒有彈性或表面過分幹燥或濕潤的雞胸肉。大家如果遇到這3種雞胸肉，最好就不要購買了。當然，如果你有更多更好的挑選雞胸肉的經驗，歡迎在下方留言分享，感謝您的支持~

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