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炖雞肉時要不要焯水教你秘制做法

生活更新时间:2024-11-19 17:19:08

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、雞肉，指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，适合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用

炖雞肉時要不要焯水教你秘制做法（切記不要直接焯水）1

2、今天老劉就來分享一下“香菇炖雞”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

炖雞肉時要不要焯水教你秘制做法（切記不要直接焯水）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

雞肉、香菇、豆腐幹、大蔥、小米辣、生姜、生抽、老抽、料酒、黃豆醬、白糖、啤酒、面粉

炖雞肉時要不要焯水教你秘制做法（切記不要直接焯水）3

4、先在雞肉裡面放入兩勺面粉，面粉有吸附雞肉血水的作用，充分揉抓均勻，揉抓起黏性，再擺在流水底下沖洗幹淨。雞肉洗幹淨以後控幹水分，再把雞肉腌制下，先放入一勺食鹽、料酒、生抽、老抽、黃豆醬、白糖，上手揉抓均勻腌制半個小時備用

炖雞肉時要不要焯水教你秘制做法（切記不要直接焯水）4

5、再把生姜切片、大蔥切段、小米辣去蒂以後切辣椒圈，洗幹淨的香菇切片，豆腐幹切寬條再切成小方塊。熱鍋倒油，放入蔥姜辣椒炒香，炒香以後放入腌好的雞肉，炒幹水分，炒香以後放入一旁備用

炖雞肉時要不要焯水教你秘制做法（切記不要直接焯水）5

6、準備一個砂鍋，放入香菇豆腐幹墊底，然後放入炒好的雞塊，再從鍋邊淋入半瓶啤酒，蓋上鍋蓋大火焗十五分鐘，時間到時，撒上點蔥花點綴就可以開吃了

炖雞肉時要不要焯水教你秘制做法（切記不要直接焯水）6

7、中醫認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

炖雞肉時要不要焯水教你秘制做法（切記不要直接焯水）7

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