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這些人群不宜吃木耳

生活更新时间:2024-12-19 23:34:07

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這些人群不宜吃木耳

木耳為木耳科真菌木耳的幹燥子實體。又名黑木耳、光木耳、木茸等。本品性平，味甘。入肺、脾、肝經。具補氣養血、潤肺止咳、止血、降壓、抗癌之功效。主治氣虛血虧、肺虛久咳、咯血、血痢、痔瘡出血、婦女崩漏、高血壓、眼底出血、子宮頸癌、陰道癌、跌打傷痛等。食療方法： 1．黑木耳豆面餅原料：黑木耳30克，黃豆200克，紅棗200克，面粉250克。制作：将黑木耳洗淨，加水泡發，用小火煮熟爛，備用。黃豆炒熟，磨成粉備用。紅棗洗淨，加水泡漲後，置于鍋内，加水适量，用旺火煮開後轉用小火炖至熟爛，用筷子剔除皮、核，備用。将紅棗糊、黑木耳羹、黃豆粉一并與面粉和勻，制成餅，在鍋上烙熟即成。用法：當點心，随意食用。功效：益氣健脾，潤肺養心，增強免疫力。 2．黑木耳炒腐竹原料：黑木耳适量，辣椒2根，腐竹3根，鹽适量，醬油适量，辣椒醬适量，雞精适量制作：鍋中倒油燒熱，加入黑木耳和腐竹一起翻炒。加入醬油，辣椒醬和鹽翻炒均勻。加入少量的水，蓋鍋稍稍地焖一下。加入紅辣椒翻炒至斷生即可加入雞精出鍋。小訣竅：幹木耳烹調前宜用溫水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不能多吃。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜多吃。鮮木耳含有毒素，不可食用。 3．涼拌雙耳原料：水發黑木耳、水發銀耳各125克，精鹽2克，味精2克，白糖5克，麻油15克，胡椒粉0.3克。制作：将水發黑木耳和水發銀耳洗淨，入沸水中燙一下立即撈出，冷卻後瀝幹裝盤，然後取盤1個，放入精鹽、味精、白糖、麻油、胡椒粉及少量冷開水，調勻後倒入黑木耳盤中拌勻即成。,

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