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鹵制茶葉蛋的方法

生活 更新时间:2024-07-03 19:54:29

鹵制茶葉蛋的方法?雞蛋洗幹淨入水煮10分鐘左右(可加些鹽預防雞蛋破解,也可加些料酒去腥),現在小編就來說說關于鹵制茶葉蛋的方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

鹵制茶葉蛋的方法(茶葉蛋的家常做法)1

鹵制茶葉蛋的方法

雞蛋洗幹淨入水煮10分鐘左右(可加些鹽預防雞蛋破解,也可加些料酒去腥)。

調料:八角3個、花椒一小撮(大約20個)、香葉7—8片、桂皮一小段、糖4小勺、鹽5小勺、老抽一大勺、生抽一小勺、姜酌情添加1片到2片、茶葉手心窩一把左右,放入鍋中與雞蛋一起煮。

雞蛋煮好了放冷水浸泡然後敲幾下,蛋殼敲碎,好入味。開火煮沸轉小火,在這期間可以嘗下調整下口味,如果家裡有五香粉的,也可适當加點。

大約煮到雞蛋已經上色就可以,大概30分鐘樣子,然後就泡着,晚上的泡到早上吃味道剛好很入味。

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