煉乳戚風的做法?三個雞蛋蛋黃蛋白分開,蛋黃加入12克砂糖打蛋器高速打發,接下來我們就來聊聊關于煉乳戚風的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
三個雞蛋蛋黃蛋白分開,蛋黃加入12克砂糖打蛋器高速打發。
分次加入色拉油,打發均勻。
一直打到出現色拉醬的那種乳白色即可。
雀巢鷹唛煉乳草莓味20克加入16克清水攪拌均勻。
然後倒入到蛋黃糊裡面,低速攪拌均勻。
篩入低筋面粉,刮刀翻拌均勻。
三個蛋清加入30克砂糖,先高速打發。
打成這個樣子再低速攪拌一小會即可。
取出來三分之一的蛋白放進蛋黃糊裡面,翻拌均勻。
然後倒回到蛋白盆裡面,翻拌均勻。
倒進模具裡面(6寸),高處摔幾下震出來大氣泡。
放進預熱好的烤箱,165度35分鐘即可。
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