冰糖與白糖的區别在哪?制作工藝不同:白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序制成的冰糖則是白糖在一定條件下,通過重結晶後形成的,我來為大家科普一下關于冰糖與白糖的區别在哪?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
制作工藝不同:白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序制成的。冰糖則是白糖在一定條件下,通過重結晶後形成的。
用途不同:白糖常被用于調味,冰糖多用于制作燒、煨類菜肴和羹湯。
外形不同:冰糖多為小方塊狀,白糖為細小顆粒狀。
作用不同:冰糖可以去火。
價格不同:冰糖比白糖貴。
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