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兄弟們好啊,燒烤小哥又來了!今天給大家出一個望京小腰的教程!
望京小腰用的都是豬腰子,豬腰去除筋膜,洗淨從中間一分為二,給他切開啊,切開以後,分一下去除腰線,去完腰線的腰騷子以後,直接切成小方塊,然後選用羊尾油,取一塊羊尾油,給它切成小方塊,然後再切成片,取一塊切好的豬腰子用切好的羊尾油包裹住,處于半包圍狀态,直接用鋼簽穿上,一串穿上4小塊腰子就行,這就是望京小腰串!
穿好的望京小腰上爐開烤,上爐後先少刷一點調料油,烤制滋滋冒油的時候,撒上燒烤小料,烤至全熟撒芝麻孜然辣椒面即可!
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