不知不覺，10月份已經進入尾聲，早晚溫差大，很多人在外面已經換上了厚外套。在北方小城，每年到了這個時候，家裡的暖氣還不到時候開通，一進門涼哇哇的，感覺到了冬天的寒冷，所以忙碌了一天，回家一定要吃點好的，吃點熱乎的。今天分享一道最适合秋冬季節的滋補快手湯，做法一學就會，食材簡單常見，鮮美清爽不長肉，我們全家人都非常喜歡喝。
秋冬進補，多喝這湯，營養滋補不發胖，鮮掉眉毛，比豬肉牛肉強。要問秋冬季最鮮美的是啥？土長土長的膠東海邊人肯定會說：那肯定是海蛎子咯。海蛎子也稱牡蛎，生蚝，到了秋冬季節，海蛎子特别肥美，買回家清洗一下上鍋蒸熟，就是一道特鮮美的下飯菜。海蛎子肉營養豐富，富含各種微量元素，不僅補腦益智，還能強壯身體，被稱為男人的加油站。它的做法很多，可以做海蛎煎、炸蛎黃，也可以做餡、煲湯。今天分享的湯菜，口感鮮美又營養，也是海邊人婚宴必備的菜品，因為蛎子音通利子，有大吉大利的寓意。喜歡的小夥伴試試吧。
【豆腐芋頭海蛎子湯】
【食材】豆腐250克，海蛎子肉半碗，芋頭3個，佛手瓜100克，鹽一茶匙，白胡椒粉适量，料酒一勺，香菜少許，蔥姜适量。
【做法步驟】1、碗裡放入清水和鹽。
2、放入海蛎子肉快速清洗一下。
3、将芋頭去皮切片，佛手瓜改刀。
4、鍋裡倒入适量底油，放入蔥姜爆香。
5、放入芋頭片和佛手瓜翻炒均勻。
6、倒入清水和豆腐，大火煮5分鐘。
7、加入海蛎子肉。
8、加入料酒去腥。
9、放入鹽和白胡椒粉。
10、最後放入香菜末即可。
小貼士：
1、白胡椒粉和料酒都是去腥的利器。
2、海蛎子肉要最後放，在湯裡打個滾即可，千萬不要煮時間長了，煮久了海蛎子肉縮水，味道也不好。
這道膠東地區特色的湯菜，你喜歡嗎？口感鮮美特别營養。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。
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