1、炖排骨水少了,可以直接往裡面加水,但是要一定要加開水,若是直接加冷水的話,會導緻湯的溫度驟然下降,從而使湯裡面的蛋白質和其它營養成分快速下降,影響口感。
2、在炖排骨時要掌握正确的方法,先冷水下鍋煮,等快煮好之後再加調料,讓口感更佳。
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