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麻辣豆腐怎樣做

生活 更新时间:2024-12-16 15:00:11

麻辣豆腐怎樣做?把豆腐切成2厘米見方的塊,放入加了少許鹽的沸水中過一下,去除豆腥味,撈出用清水浸泡;豆豉等剁碎,蒜苗切段,姜切末;新鮮豬肉/牛肉切成小塊或肉末,下面我們就來聊聊關于麻辣豆腐怎樣做?接下來我們就一起去了解一下吧!

麻辣豆腐怎樣做(麻辣豆腐的做法)1

麻辣豆腐怎樣做

把豆腐切成2厘米見方的塊,放入加了少許鹽的沸水中過一下,去除豆腥味,撈出用清水浸泡;豆豉等剁碎,蒜苗切段,姜切末;新鮮豬肉/牛肉切成小塊或肉末。

炒鍋燒熱,放油,放入牛肉/豬肉炒散;待牛肉餡炒成金黃色,放入豆瓣醬同炒;放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉/豬肉上色,入味。

下肉湯煮沸,放入豆腐煮3分鐘,加醬油、蒜苗段、糖,用鹽調味,再用濕澱粉勾芡,盛出後撒上花椒面、蔥末即可。

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