餃子還可以包成元寶形狀，寓意好，晶瑩剔透顔值高

餃子又名水餃，原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統面食，距今已有一千八百多年的曆史了，在我們北方沒有什麼事情，是一頓餃子解決不了的，逢年過節的時候就吃餃子，季節更換的時候也吃餃子，家裡面來客人了，也可以用餃子來招待，就是這樣的“萬能”。

吃多了一般的餃子，大家一定也很乏味了，今天給大家分享的是玉米元寶餃的做法，餃子皮也不是簡單的餃子皮，而是用成粉和生粉結合起來做出來的元寶餃子，晶瑩剔透，一眼就可以看到裡面的餡兒，皮兒薄餡兒大，吃起來鮮嫩多汁，怎能是一個鮮字形容的了。

将餃子的餡料放入圓形的餃子皮中，對折餃子皮，把餃子邊緣向中間彎攏，然後将兩端的邊角捏合緊成元寶狀。還是比較簡單的，蒸出來的餃子好看得很，喜歡吃的小夥伴千萬不要錯過了才行。

菜名：【玉米元寶餃】

——所需食材——

肉末，玉米，胡蘿蔔，蝦仁，生粉，澄粉，姜末，雞精，澱粉，鹽，香油，色拉油。

【制作步驟】：

1、買回來新鮮的肉自己剁成肉末，也可以直接買現成的肉餡回來。

2、蝦仁最好是準備新鮮的大蝦，把頭部還有殼都去掉了以後切成粒。

3、胡蘿蔔去皮了以後清洗幹淨，然後切成粒放在小碗裡面備用，順便再将玉米粒也準備好，可以自己動手剝，也可以買現成的。

4、把生姜切成末了以後，放進小碗裡面，再加入适量的清水，大約浸泡5分鐘左右。

5、将肉餡兒，玉米粒，蝦仁，還有胡蘿蔔粒，全都放在一個小盆裡面，把生姜水裡面的姜末撇去，然後把生姜水還有料酒，都倒進去攪拌均勻，然後再加入适量的鹽，香油，澱粉，雞精，攪拌均勻，把餡兒攪拌好了以後放進冰箱裡面，再繼續冷藏20分鐘左右。

6、把适量的面粉還有玉米澱粉全都放在盆裡面，拿熱開水燙，一邊燙要用筷子，一般攪拌均勻。

7、等到面團變得稍微冷卻了以後，再把剩下的玉米澱粉分三次加入進去，再加上一勺色拉油混合均勻，用揉成一個光滑的面團和好面團以後，再把濕布蓋在盆上，醒大約20分鐘左右。

8、把和好了的面取出來，再揪成一個個小劑子，在手掌壓扁，擀成一個餃子皮，然後把餡料放在餃子皮裡面。

9、然後把餃子皮的邊緣捏起來，再往中間折回，就捏成了一個元寶的形狀。

10、準備好蒸籠，在上面墊上蒸布或者是油紙，把我們包好的元寶餃子放上去，大約蒸10分鐘以後就可以關火，繼續焖5分鐘，這樣元寶餃子就已經蒸好了。

【小貼士】：

1、我這裡面包的餡料是蝦仁，胡蘿蔔，玉米還有肉餡兒，大家也可以随意更換，換成香菇或者是青菜的都可以。

2、餃子包好了以後一定要盡快吃，蒸的時間也不宜太久，要是有多餘的話可以放進冰箱裡面冷凍起來，等下一次想吃的時候随時拿出來吃就可以了。

3、我做的元寶餃子是蒸出來的，大家也可以換成用水煮，根據自己口味選擇就可以了。

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