柿子麻糖做法和配方?食材:雞蛋一個,新鮮柿子兩個,面粉2一3斤,發酵粉4一5克,下面我們就來說一說關于柿子麻糖做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:雞蛋一個,新鮮柿子兩個,面粉2一3斤,發酵粉4一5克。
把雞蛋,柿子(柿子把皮去掉),放入面粉中,用溫水把酵母拌勻(水不要太多),揉成光滑的面團,等待發酵,這是已發酵好的面團。
發到蜂窩狀,面團已發好。
揉成光滑面團,分割成幾份,把面團充分揉勻,把面團中氣泡揉出,面團揉成圓柱形,用手按平。
均勻分成幾等份,中間用刀切一下,兩頭不要切開。
兩個小面團上下放在一起,在中間的切口處向下繞。
放入油鍋中,炸的過程中注意翻一下,要不顔色會太深。即可出鍋
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