酸甜葡萄雞?材料:雞胸,鹽,胡椒粉,味精,番茄醬,蒜粉,姜粉,今天小編就來聊一聊關于酸甜葡萄雞?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:雞胸,鹽,胡椒粉,味精,番茄醬,蒜粉,姜粉。
事先把雞肉用擀面杖棒幾下,記得不要棒散。
斜刀把雞肉切成兩厘米寬,記得不要切到底哦,留一層薄薄的肉,鍊接在一起,這樣切好的不會散開。
全部切好長條以後,改成斜刀塊兒。
然後加胡椒粉、料酒、鹽、味精、少量的鹽、姜粉、蒜粉進行30分鐘的腌制。
把事先腌制好的雞肉沾滿全蛋液。
然後拎起雞肉串兒,均勻的拍上面包糠。
油溫6成下鍋炸制。炸到8分熟撈出,然後複炸一下,直至外皮金黃酥脆。
油鍋燒熱,把事先切好的姜絲爆香,加番茄醬炒香,加3勺醋,加3勺糖做成酸甜汁兒,加适量的鹽出鍋時加水澱粉、香油出鍋即可。
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