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踏闆魚的魚皮為何不吃

生活更新时间:2024-07-04 23:18:24

踏闆魚的魚皮為何不吃?踏闆魚皮厚，不易熟，而且踏闆魚外皮很堅韌，即使熟制也很難咬，口感會大打折扣所以食用踏闆魚時最好将外皮削掉，去皮的踏闆魚食用起來口感會更好，而且也易熟，可以減少踏闆魚的烹饪時間，我來為大家科普一下關于踏闆魚的魚皮為何不吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

踏闆魚的魚皮為何不吃

踏闆魚皮厚，不易熟，而且踏闆魚外皮很堅韌，即使熟制也很難咬，口感會大打折扣。所以食用踏闆魚時最好将外皮削掉，去皮的踏闆魚食用起來口感會更好，而且也易熟，可以減少踏闆魚的烹饪時間。

踏闆魚扒皮首先需要切掉尾部的魚皮，再把刀插入魚皮和魚肉之間，然後輕輕扯起整塊的魚皮，另一面的魚皮也要用同樣的方法去除。用剪刀剪掉多出的喻為和魚兩遍的魚鳍，最後掏出裡面的血塊、魚腸、和魚鰓，用水沖洗幹淨，踏闆魚起骨就完成了。

将踏闆魚清理幹淨之後，放入盤中，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，加入幾片姜，然後用手抓勻，腌制一會備用。電餅铛加油預熱，然後放入腌制好的踏闆魚，旁邊放上2片檸檬片，将踏闆魚煎至兩面焦黃，再擠入少許的檸檬汁，裝盤後撒上适量的黑胡椒粉就是簡單又好吃的香煎踏闆魚。

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