備料:筍幹90克,五花肉280克,幹辣椒10克,花椒1克,姜5克,冰糖10克,豆瓣醬1瓷勺,
老抽1湯匙,食鹽5克,蔥2根
1.準備幹竹筍
2.幹竹筍放入熱水中浸泡,清洗幹淨
4.放入鍋中煮5分鐘
5.五花肉放入水中煮5分鐘
6.豬肉撈出晾涼,切成小塊
7.油燒熱,将切塊的五花肉倒入鍋中
8.用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黃
9.準備幹辣椒、花椒粒、姜片和冰糖
10.将幹辣椒、花椒、姜片、冰糖倒入鍋中
11.放入豆瓣醬
12.倒入老抽
13.再将竹筍放入鍋中翻炒均勻
14.将五花肉和幹筍放入電飯鍋中,放入八角
15.加水,沒過食材
16.放入食鹽
17.放入蔥結
18.蒸煮鍵,1小時即可
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