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蛏子買回來先放在一個幹淨的盆裡,接上自來水。
往水裡加一點鹽,鹹度跟平常喝的鹽水差不多就行了,隻有這個鹹度蛏子才會吐泥沙。
中間記得多換幾次水,水不要太滿,一般換了3次水以後再在清水裡加幾滴香油。
按照以上的方法換過幾遍水以後蛏子基本就幹淨了,要撈出來煮的時候捏住蛏子的吸管再擠一下泥沙就差不多了。
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