一隻鴨子舌一條，一盤鴨舌數不小，五香醬汁小火煨，濃油赤醬呱呱叫。美食達人老王師傅為大家介紹一個新菜五香醬鴨舌
鴨舌我兒子，孫子都非常喜歡，并多次要求做給他們吃，但一直沒有如願，因為我選用的鴨舌都是活殺取下的，我在動遷前和老菜場賣活禽的老闆娘認識，每次批量殺鴨都會給我把鴨舌留着，反正天天上菜碰得到，隻要留的，我會照單全收，所以兒子，孫子可經常吃到，現在離得遠，就斷了貨源，要吃也沒有，有人說大的超市有買，但超市買的不好吃，燒出來稣的，不Q彈，新鮮的鴨舌有嚼勁很Q彈。
這次去老菜場玩，我問鴨舌有嗎?她說有一點不多，不多就不多吧，一斤不到，有比沒有好，燒一點也可讓孫子，兒子稍解饞。鴨舌含蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵和多種維生素。有溫中益氣，補虛填精，健脾胃，活血脈，強筋骨的功效。現我就将此菜的操作流程奉上與大家分享，希望喜歡。
原材料:鴨舌，白扣，白芷，草菇，肉寇，甘草，八角，桂皮，香葉，紅辣椒，小茴香，鹽，糖，生抽，老抽，紅燒汁，麻油。
燒開水鍋，水開入鴨舌，将鴨舌焯水後洗淨待用。
将香料放水煮十分鐘，瀝去料渣，湯汁待用。
湯汁入鍋，鹽打底味，糖提鮮，生抽調味，老抽上色，紅燒汁增味，放入鴨舌，大火洗開，用中小火煨至收汁，淋麻油增香增亮即成。
此菜，濃油赤醬，香氣撲鼻，味濃郁，舌Q彈，非常有味好吃，是居家可選的美味佳肴之一。
編輯：芭比娃娃
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