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醉排骨的做法

生活更新时间:2024-07-07 00:47:56

醉排骨的做法?主料：豬排骨400克、花生油适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、澱粉少許、白糖适量、黃酒少許、芝麻适量，我來為大家科普一下關于醉排骨的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

醉排骨的做法

主料：豬排骨400克、花生油适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、澱粉少許、白糖适量、黃酒少許、芝麻适量。

将豬排斬成約l寸長的小塊，用黃酒和鹽拌勻，再用适量生粉、和水适量攪拌均勻。

将生抽、糖、醋和黃酒，大蒜、蔥花調成汁備用。

燒熱鍋，下油，至六成熟時，把豬排逐塊放入油鍋炸至結殼撈出，撥開粘連，撿去碎末，油溫升至七成時，再将排骨下鍋複炸至外殼松脆撈出，裝入一稍大的碗中（以便拌調料）。

迅速将調好的汁倒入炸好的排骨，連續翻拌均勻，裝盤潵上熟芝麻即可。

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