兩年多前去台州，特意安排去吃新榮記，當地朋友信誓旦旦說：“新榮記今後會拿到10顆米其林星！”

當時新榮記在上海好像也隻有兩星在握，我隻當這是笑談，沒想到這兩年，新榮記真的以風卷殘雲之勢攬下九顆米其林星星：北京加冕三星、上海升到兩星、香港摘得一星……“十星大業”指日可待。

年前剛好有空，于是訂了南陽路店的午餐，因為是全包房套餐制，所以前一天店裡就按照客人忌口安排好了菜單，發來短信确認，類似這樣細緻的預定确認，我隻在洋房火鍋遇見過。

雖說是來吃飯的，但作為建築迷，我不會錯過參觀貝軒大公館的機會。

包房裡挂着貝聿銘的設計手稿

這裡曾是中國銀行總裁貝祖诒的宅邸，貝家出了建築大師貝聿銘和顔料大王貝潤生。四層宅邸由瑞士團隊設計，1934年建造，在裝飾藝術風格中融入中國特色：樓道小窗外圓内方，好似銅錢，呼應了主人金融家的身份。

旋轉扶梯用整塊大理石雕刻雙龍戲珠，盤龍飛升、氣勢如虹。

我仰頭在拍旋轉樓梯，聽一旁有人說：貝聿銘的童年在這裡度過……忽然好像時光穿梭。

這裡還有上海最早的私人電梯，OTIS至今正常運轉。眼下餐廳的裝修品味略顯過時，但好在對原有構造沒有太大改動。

我們的包廂在二樓，姑娘把我們送進電梯，等門一開，她已經笑盈盈站在門外等候，神奇！“是雙胞胎嗎？你怎麼做到的？”

“隔壁有樓梯，我們跑上來的呀。”

靠腳力追客人，開場就不同凡響。

新榮記有一個穩定到可怕的廚房團隊，不管我在上海還是台州，不論是隆重宴席還是親友小聚，菜都像是同一個廚房燒出來的，鮮見失手。

時令海味花椒汁

黃金脆帶魚，照例取最寬處，賣相正氣、肉質松嫩。

紅酒鵝肝隻取鵝肝中間的心，甘肅九年百合甜得沁人心脾。

湯羹配的是番茄榨菜蛋湯，大概是為了維持宴席的格調，加了昂貴的深海鲟龍魚筋，其實暖心的還是番茄蛋湯，忽然做出這樣的家常味道，倒是出乎我意料。

畢竟是在新榮記的“宇宙旗艦店”打過的，幾道招牌菜再吃一次，曾經滄海……家燒是台州菜的特色，今日吃到了仙子魚，溫嶺的手打年糕我覺得輸給了甬府的慈城年糕。

焗大花蝦不是我欣賞的創新，海膽醬落入平價日料的口味。

倒是幾道榮家小菜，永遠吃不膩：

沙蒜燒豆面

農家鹽鹵豆腐，是我好喜歡的白水洋豆腐，細膩白嫩有豆香，手撕成不規則形狀，伴着蝦幹和刀闆香，安安靜靜地吸飽濃湯。

油冬菜是霜打過的，炒得邊緣一線焦，甜津津的，吃美了，舀到碗裡，稍微涼，就結起一層衣，是家燒裡的豬油呀！

服務員都是培訓到位的小姑娘，把客人照顧得無微不至，上菜時打斷我們聊天，還會說抱歉。

主食：臨海扁食

忽然有外人冒然闖進了包房，大概是送貨的吧，大喝一聲：“嘿，廚房在哪裡？”溫柔的姑娘瞬間應變，像特勤一樣火速将來人推到門外，直到他嘟嘟囔囔的聲音遠去……其實隻是小事，我們都不介意，姑娘回來是連連道歉。

甜點：杏汁燴米魚膠

餐前餐後水果都選了當季的高品質：象山紅美人柑橘開場，山東維納斯蘋果收口。

新榮記的杏仁片是人見人愛，廚房每天新鮮做的，薄脆又甜香，一吃就停不了口，我說我好喜歡這杏仁片，姑娘立即幫我加了一盤。

臨走又幫我打包了一包，封口封好、幹燥劑放好，還連聲說：“不好意思啊，剛剛驚擾到你們了……”

你們是知道吃心的，對于好餐廳，我是一個很挑剔的客人，但是今天中午在南陽路店的用餐體驗，可以說滴水不漏，借着午後的斜陽和酒意，寫了今天這篇。

新榮記宇宙旗艦店

這是我吃完最服氣的潮汕菜

三個胖子開的餐廳 拿了50年米其林三星

實時的吃喝會發微博：吃心一片兒

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