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正宗的炸醬面怎麼做好吃呢

圖文 更新时间:2025-01-24 11:01:44

正宗的炸醬面怎麼做好吃呢?,下面我們就來說一說關于正宗的炸醬面怎麼做好吃呢?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

正宗的炸醬面怎麼做好吃呢(學會家常炸醬面)1

正宗的炸醬面怎麼做好吃呢

食材準備:五花肉(前臀尖)200克、胡蘿蔔半根、西葫蘆半根、新鮮百合1朵、甜面醬和黃醬;(配菜按個人喜好,也可以是豆芽、青菜等) 黃醬和甜面醬按3:1的比例拿少量溫水攪開; 五花肉切丁,胡蘿蔔、西葫蘆切絲備用,并準備适量蔥末、姜片,和一個八角; 涼鍋倒入五花肉的肥油部分,小火煸至出油,肉色略微金黃; 倒入瘦肉部分,并加入一個八角,煸炒出香味; 肉炒至變色,加入蔥姜繼續翻炒出香味; 倒入之前準備好的醬汁,繼續翻炒; 加入1勺生抽,小火持續不斷的翻炒,大概炒七八分鐘左右;(炒至水分蒸發,隻剩油亮亮的炸醬) 炸好的肉醬滿屋飄香,盛出備用; 起鍋燒水,水開後首先将百合焯水10秒,過涼水撈出備用; 西葫蘆焯水1分鐘,撈出備用; 胡蘿蔔焯水1分鐘,撈出備用; 繼續将面條煮好; 配菜和炸醬都準備好了; 擺盤; 一份香噴噴的老北京炸醬面就做好了; 滿屋飄香哦~

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