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烙韭菜盒子怎麼和面軟

生活 更新时间:2024-12-01 04:48:12

烙韭菜盒子怎麼和面軟?和面的方法要一半面用開水和,一半面用冷水和,這樣即可以保持外皮柔軟又省烙的時候的火候,今天小編就來說說關于烙韭菜盒子怎麼和面軟?下面更多詳細答案一起來看看吧!

烙韭菜盒子怎麼和面軟(烙韭菜盒子的面怎麼和)1

烙韭菜盒子怎麼和面軟

和面的方法。要一半面用開水和,一半面用冷水和,這樣即可以保持外皮柔軟又省烙的時候的火候。

制作面食都要和面,和面與水溫有很大關系。冷水和面,水溫在撮氏30度以下,和出的面筋道、爽滑,适于煮、烙、煎的食品。溫水和面,水溫在攝氏30-50度,和出的面柔中有勁,成品不易走樣。

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