豬肝湯補血嗎?豬肝湯是一道很好的補血的食物,如果做得好,補血補鐵的作用自然不言而喻。不過豬肝湯要做的好喝好吃,那還是要下點功夫的。将其他的輔助材料和豬肝熬成湯也不是一件容易的事情,大家不妨來學習一下菠菜豬肝湯的做法,這道湯美味營養,補血效果佳。
想要豬肝起到最好的補鐵補血效果,那麼鹵煮就就遠遠比不上做湯了。生豬肝100克含22.6毫克鐵,但是鹵煮好的豬肝卻隻有2毫克。原因的豬肝在放到水中煮時,在湯中,那些含鐵的血水就會大大流失了,從而讓鐵的含量大大降低。
如果是吃鹵豬肝的話,豬肝湯我們也許都不會喝,因此這樣的吃法對補鐵來說是很不好的。而假如換成了是豬肝湯的話,血水雖然都會流到湯中,不過我們喝的就是所謂的湯,鐵的攝入量自然能得到很好的保證。
想做好豬肝湯也并非很容易,大部分人都感覺有腥味,那也許是作料沒有放全吧。在這裡提醒一下大家,姜片務必要多放點,這樣才可以消除腥味。
最好做豬肝湯的搭配非菠菜莫屬,原因是菠菜也是非常好的補血的食物,假如豆腐還有枸杞可以多加入一點,那麼味道、顔色都很好。
菠菜豬肝湯的做法:先把豬肝、豆腐以及生姜切成片狀;跟着,放一點油倒入鍋中,在燒熱之後把姜片放到炝鍋之中,然後把水倒入鍋中,在用中火燒開後,再将菠菜和枸杞放入其中,一直是要等到煮到六成熟位置;最後,再把豬肝放進去,加入适量的鹽,煮透入味的話就能夠出鍋了,可以好好地品嘗一下豬肝湯了!
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