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豬肝和什麼菜搭配最好

生活更新时间:2024-07-28 10:14:43

豬肝和什麼菜搭配最好（豬肝湯能不能補血）1

豬肝湯補血嗎？豬肝湯是一道很好的補血的食物，如果做得好，補血補鐵的作用自然不言而喻。不過豬肝湯要做的好喝好吃，那還是要下點功夫的。将其他的輔助材料和豬肝熬成湯也不是一件容易的事情，大家不妨來學習一下菠菜豬肝湯的做法，這道湯美味營養，補血效果佳。

想要豬肝起到最好的補鐵補血效果，那麼鹵煮就就遠遠比不上做湯了。生豬肝100克含22.6毫克鐵，但是鹵煮好的豬肝卻隻有2毫克。原因的豬肝在放到水中煮時，在湯中，那些含鐵的血水就會大大流失了，從而讓鐵的含量大大降低。

如果是吃鹵豬肝的話，豬肝湯我們也許都不會喝，因此這樣的吃法對補鐵來說是很不好的。而假如換成了是豬肝湯的話，血水雖然都會流到湯中，不過我們喝的就是所謂的湯，鐵的攝入量自然能得到很好的保證。

想做好豬肝湯也并非很容易，大部分人都感覺有腥味，那也許是作料沒有放全吧。在這裡提醒一下大家，姜片務必要多放點，這樣才可以消除腥味。

最好做豬肝湯的搭配非菠菜莫屬，原因是菠菜也是非常好的補血的食物，假如豆腐還有枸杞可以多加入一點，那麼味道、顔色都很好。

菠菜豬肝湯的做法：先把豬肝、豆腐以及生姜切成片狀；跟着，放一點油倒入鍋中，在燒熱之後把姜片放到炝鍋之中，然後把水倒入鍋中，在用中火燒開後，再将菠菜和枸杞放入其中，一直是要等到煮到六成熟位置；最後，再把豬肝放進去，加入适量的鹽，煮透入味的話就能夠出鍋了，可以好好地品嘗一下豬肝湯了！

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