一到三伏天，我就給家人做這道湯，簡單好學清涼解渴，你不學嗎？親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
一到三伏天，天氣就會變得越來越熱，随着天氣熱，一出汗，身體的水分就會蒸發減少，難免就會覺得口渴，所以今天，我就分享給大家，我在三伏天，經常給家人做的這道湯，特别的簡單好學，清涼解渴，好了，廢話不多說，接下來就把正确做法，分享給大家。
現的金針菇一包，海帶少許，雞蛋兩個，蔥花少許，蝦皮少許。
接下來是制作過程1、首先将金針菇一包，去根後，取上三分之，一放在盤中，然後将海帶少許，沖洗幹淨表面的鹽分，同樣切成細絲和金針菇放在一塊。然後再準備一小把蝦皮，接着把雞蛋兩個攪散，大蔥少許切蔥花，接下來咱們開始上火制作。
2、首先鍋燒清水，水開後先把金針菇海帶下鍋，焯水一分鐘後，倒出來，因為金針菇海帶表面，含有很多雜質和細菌，焯完水之後，煮出的湯，更加的清澈好喝。
3、接着淨鍋加入少許底油，先把蔥花蝦皮下鍋炒香，過程大概30秒，炒香後再把金針菇海帶下鍋，翻炒個30秒，讓它們吸足蝦皮和蔥花的香味，這樣等會炖出來的味道才香，30秒後直接加入清水三勺燒開，加入适量的精鹽，胡椒粉，雞精味精調味。
4、調味後再煮三分鐘，把所有配料調料的香味煮出來後，最後出鍋時，再把雞蛋兩個淋入鍋内攪勻，滴上幾滴香油就可以裝盤直接喝了，接下來再把制作要點，分享給大家，免得大家和我做出的味道不一樣，不好喝。
1、海帶，必須提前用清水洗掉表面的鹽分，要不然煮出來的味道很鹹。
2、一定要把蔥花蝦皮，充分地炒香，炒夠30秒的時間，盡量把蝦皮炒成金黃色，這樣這道湯的鮮味，才更加的濃郁好喝。
3、煮的時候，因為家庭小竈的火力本身小，所以開中大火就可以，這樣所有配料調料的香味和營養，才能更好地融入湯中。
大家看完這篇文章，這次知道，三伏天應該多給家人做啥湯了嗎，就做這道海帶金針雞蛋湯，味道鮮美，清爽又解渴，三伏天的早上喝上一碗，太舒服啦，好啦，感謝大家的耐心閱讀，文章幹貨很多，大家要多多收藏好，我是大廚江一舟，咱們下期見。
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