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年糕如何做才不會發粘

生活 更新时间:2025-02-06 10:04:27

2018年的最後一個月已經在度過,今天教大家如何制作年糕

年糕如何做才不會發粘(想要年糕做的成功)1

食材:糯米粉300g

紅棗适量(提前用溫水泡一下)

年糕如何做才不會發粘(想要年糕做的成功)2

然後燒一鍋開水,用開水攪拌糯米粉,因為需要燙一下面

年糕如何做才不會發粘(想要年糕做的成功)3

每次倒水不要太多,容易把糯米粉和成面團,我們的年糕是不需要那麼多水分

當糯米粉攪拌至無幹粉,類似做疙瘩湯所用的面絮就可以了

年糕如何做才不會發粘(想要年糕做的成功)4

用保鮮膜蓋住20分鐘,讓水分充分被糯米粉吸收

然後我們可以将棗去核兒

年糕如何做才不會發粘(想要年糕做的成功)5

此時呢,将蒸鍋放在竈上燒開水,都準備好後,糯米粉也醒發好了

鍋中的水燒開後,放上篦子,蓋一層籠布,将醒好的糯米絮撒一層

年糕如何做才不會發粘(想要年糕做的成功)6

然後撒一層棗,再撒糯米粉,不要太厚哈,要不然容易蒸不熟,

我一共撒了2層棗3層糯米絮

年糕如何做才不會發粘(想要年糕做的成功)7

年糕如何做才不會發粘(想要年糕做的成功)8

撒好後用筷子在撒好的糯米上插幾個眼兒

有利于蒸汽向上移動蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘後即可

年糕如何做才不會發粘(想要年糕做的成功)9

年糕蒸好啦,趁熱将年糕從籠布上拿下來

年糕如何做才不會發粘(想要年糕做的成功)10

切年糕的時候注意刀要沾水,防止刀被粘住,處理年糕的時候隻要發生黏連就可以沾一下水

這樣好吃的年糕就做好了歡迎大家嘗試吐槽以及評論

年糕如何做才不會發粘(想要年糕做的成功)11

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