中醫認為，肺外主皮毛、内司呼吸、下合大腸，為“嬌髒”，極易受燥邪所傷。因而，皮膚幹燥、幹咳痰黏、腸燥便秘等時令不适，多與燥邪傷肺有關。此時，養生應以養肺為先。說到養肺，從飲食方面來說，以下一黑一白大家不可錯過。

常吃一黑，生津斂肺又通便中醫認為，秋冬養生要收斂沉降。那麼，什麼味是收斂的呢？酸。吃酸能收澀滋潤，有助于肺氣的肅降。此時，酸酸的烏梅便能派上用場。中醫認為，烏梅性平，味酸澀，能生津止渴、斂肺、澀腸、安蛔。

有些人秋冬容易口幹舌燥、食欲不振、心煩失眠，其實這些都是虛火上浮，體内津液不足的表現。烏梅有生津止渴之效，适合此類人群食用。此外，烏梅還有斂肺功效，适合肺虛久咳或幹咳無痰的人食用。注意：痰多、舌苔白膩的痰濕體質者、易手腳冰冷的陽虛體質者，需少吃烏梅。

從營養學角度來看，烏梅不但營養豐富，而且所含茶酸能促進腸道蠕動，緩解便秘，所含多種有機酸，能改善肝髒機能。下面推薦一個烏梅食療方。

烏梅山楂陳皮飲

原料：烏梅40克、山楂幹20克、陳皮10克、甘草3克、冰糖100克。做法：将所有原料清洗幹淨後，加水浸泡40分鐘左右；将原料和水先用大火燒開，再轉小火熬煮40~60分鐘，再加入冰糖使得口感更佳；最後，熬好的酸梅湯用紗布或篦子過濾湯渣，放涼後再放入冰箱，冷藏後即可飲用。功效：生津解渴、收斂肺氣、除煩安神、消油解膩、開胃健脾。提醒：山楂活血，孕婦忌服。

常吃一白，滋陰潤肺又安神有道是，“肺主氣”。肺氣足，則宣洩功能正常而呼吸通暢，這是護肺的根本；肺氣不足，則聲短、音弱，動辄氣喘籲籲。因此，益肺氣至關重要。說到滋陰益肺氣，百合是個不錯的選擇。百合有幹鮮之分——鮮百合：色澤潔白，鱗片肥厚飽滿，甘美爽口，多在夏秋采挖，更适合食療。選購tips：個大、色白、瓣勻、肉厚、底部凹處泥土少的。

幹百合：脫水制成，便于保存。選購tips：以幹燥、無雜質、肉厚且晶瑩剔透為佳。

中醫認為，百合性平，味甘、微苦，入肺、心經，有滋陰潤肺、止咳、清心安神等功效。臨床上，百合常用于陰虛燥咳，勞嗽咯血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚的治療。從營養學來說，百合營養豐富，富含澱粉、蛋白質、脂肪，并有一股特殊的清香味，為其他食物所不及。藥理實驗表明，百合有滋陰、潤肺、鎮靜、鎮咳、祛痰和強壯作用。

注意：①鮮百合和幹百合，營養上沒太大區别。②百合偏涼，屬“滑利之品”，容易拉肚子或怕冷的人，不适合吃；寒咳的人，咳嗽帶有清白色稀痰泡沫者，也不宜吃，會使寒咳加重。最後推薦一個百合食療方。

蜂蜜蒸百合

原料：百合100克，蜂蜜50克。做法：百合洗淨，與蜜相拌，碗盛蒸熟，随時含服，慢慢吞咽。

功效：主要應用于幹咳少痰、大便幹結等陰虛肺燥病人，以及有吐痰不利、大便幹結的老年慢性支氣管炎病人。

來源：養生每日推送

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