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南瓜豆沙芝麻球空心做法和配方

生活更新时间:2024-12-17 19:36:04

南瓜豆沙芝麻球空心做法和配方?食材：糯米粉250克，白糖20克，南瓜泥220克，白芝麻10克，油15克，鹽5克，生抽30克，老抽35克，今天小編就來聊一聊關于南瓜豆沙芝麻球空心做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!

南瓜豆沙芝麻球空心做法和配方

食材：糯米粉250克，白糖20克，南瓜泥220克，白芝麻10克，油15克，鹽5克，生抽30克，老抽35克。

先把南瓜切片蒸熟，倒出多餘的水，然後趁熱加上白糖用榨汁機打爛，倒在盆裡趁熱将糯米粉倒進去用筷子攪拌成絮狀後用手揉成團，太軟就再适量加點糯米粉把揉好的南瓜糯米粉團分成15～16克的小份，整齊碼放。

把小份搓圓，然後裹上白芝麻，在裹的時候可以一邊裹，一邊握在手裡捏，然後雙手再搓圓，的芝麻球都搓好。

冷油小火入鍋炸，用冷油是為了防止芝麻糊掉，用鏟子圍繞一個圓不停翻動，讓芝麻球受熱均勻。

油溫熱起來後會有泡泡，還是不停翻動，從下鍋到出鍋炸了22～25分鐘，中間要不停翻動。

炸好啦，黃一點的炸了25分鐘，顔色淡一點的炸了23分鐘。

炸好放在可以漏油的地方涼涼即可。

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