山西特色酸湯面的做法?食材:雞蛋挂面100克、蔥蒜适量、食用油少許、雞精少許、生抽适量、醋 3勺、胡椒粉少許;,我來為大家科普一下關于山西特色酸湯面的做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:雞蛋挂面100克、蔥蒜适量、食用油少許、雞精少許、生抽适量、醋 3勺、胡椒粉少許;
根據自己的食量,準備好面條,以及其他食材,并清洗幹淨。
将蒜切半,拍碎,切末,将蔥切末,将切好的蔥末和蒜末放到湯碗裡面,然後舀一勺子辣椒粉和少許白芝麻倒入湯碗裡面。
取炒鍋一個,倒入20克食用油,大火燒熱,直到油冒煙,然後将熱油倒入前面準備好的湯碗裡面,淋在蔥末、蒜末、辣椒面上。
剛剛燒油的炒鍋裡面,倒入适量清水,燒開,然後将燒開的水倒入半碗左右進入我們的湯碗裡面。
往燒着開水的炒鍋裡面下面條,還可以往裡加青菜,煮熟之後,将面條和青菜依次撈出來,加到我們的湯碗裡面。
接下來,我們把準備好的蔥花和香菜一起撒到我們湯碗裡面,這樣一碗酸辣、爽口、開胃的酸湯面就完成了。
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