導語：衆所皆知，血糖水平過高與日常飲食息息相關，對于肥胖人群患糖尿病的風險會更高。

因為不健康的飲食習慣或者身材肥胖，以及胰島素分泌不足，就會引起血糖的飙升，誘發糖尿病，危害我們的身心健康。

01吃芋頭有哪些好處呢？

減肥

芋頭熱量低，含有大量的纖維素類物質，飽腹感強，對于減肥人群适當的吃一些芋頭可以提高身體代謝，燃燒體内脂肪，可以起到減肥瘦身的目的。

提高免疫力

芋頭中的這種粘液蛋白，被人體吸收後會在體内形成免疫球蛋白，有助于提升免疫力。

醫學研究表明，芋頭中的粘液蛋白能夠抑制細胞癌變，對于患癌人群放療和化療過程能夠起到輔助緩解的作用。

補鈣

芋頭中的鈣質含量高，而且這種鈣與骨骼中的鈣質成分相差無幾。所以如果體内鈣質不足，不妨選擇吃一些芋頭。

堅持适用能夠降低患骨質疏松的風險，減慢鈣質的流失速度，而且芋頭中的鎂元素含量豐富，可以加快身體對于鈣質的吸收。

02芋頭是“天然胰島素”？經常吃芋頭，有助降血糖？

芋頭并非是天然的胰島素，經常吃芋頭也并非能夠達到降低血糖的目的。

但是芋頭是一種薯芋類食物，對于糖友們來講比較适合，主要是芋頭的升糖指數低于大米白面，升糖指數為47.7。

飽腹感與米飯饅頭相比，沒有相差多少，所以若将芋頭代替主食，能夠延緩餐後血糖的上升，增強飽腹感。

芋頭中含有大量的膳食纖維，這也是為何薯芋類食物飽腹感強的原因。

而且膳食纖維能夠加快腸道的運動，加快速度殘渣的排出速度，避免腸道吸收食物中的葡萄糖，另外還可以緩解糖尿病人群伴有的便秘症狀。

芋頭中能力中抗性澱粉，又叫作抗酶解澱粉，很難被人體消化，能夠對抗腸道中澱粉酶的水解作用，降低轉化葡萄糖的效率。

因此，多吃一些富含抗性澱粉的食物有助于平緩餐後血糖，對于糖友們來講是比較友好的。

吃芋頭有哪些食用禁忌呢？

芋頭要熟透

如果想通過蒸或煮的方式，其實不容易熟透，有一些急不可耐的人芋頭沒有完全熟透隻有開始食用，這種方式存在一定的風險。

食用芋頭前要保證芋頭完全熟透，若使用這種半生不熟的芋頭會引起食物中毒。

而且芋頭中分布着黏黏的液體，會刺激皮膚，在高溫條件下才能夠被分解，所以一定要保證芋頭的熟透狀态。

做完手術的人不要吃芋頭

芋頭屬于一種發物，對于剛進行完手術的人群不建議立馬吃芋頭。

因為手術還沒有完全恢複，此時食用會延緩傷口的愈合，加重傷口的惡化，所以，對于這類人群盡量少碰，哪怕再喜歡吃也要忍住。

經常咳痰的人不要吃芋頭

對于經常咳痰的人群，也不建議食用芋頭，芋頭中有大量的汁液，這些汁液會增加痰液的數量，導緻咳出更多的痰。

尤其是在治療期間，不利于病情的控制，反而延長恢複的時間。

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