鲫魚蘿蔔湯的做法?用料:鲫魚500克、生姜3片、白蘿蔔500克、鹽适量、花生油20克、蔥少許、花椒2克、雞精2克、料酒10克、香菜1顆、枸杞少許,我來為大家科普一下關于鲫魚蘿蔔湯的做法?以下内容希望對你有幫助!
用料:鲫魚500克、生姜3片、白蘿蔔500克、鹽适量、花生油20克、蔥少許、花椒2克、雞精2克、料酒10克、香菜1顆、枸杞少許。
首先把鲫魚去除内髒後洗淨,盆中加入适量的清水倒入料酒,把洗淨的鲫魚放入盆中把血水排一下,這樣炖出來的魚湯格外鮮美呀。
鲫魚重新沖洗幹淨後放入盤子裡備用,蔥姜洗淨,白蘿蔔洗淨備用。
用刀把白蘿蔔切成薄片,蔥姜切成絲。
鍋燒熱時倒入花生油燒至六成熱時,先放入姜絲爆香。
這個時候把鲫魚放入爆香的姜絲上面小火進行煎制,這樣煎的魚不會碎呀。
把鲫魚煎至兩面金黃色的時候。
鍋中放入适量的清水後加入蔥絲。
再加入雞精調味。
放入花椒增加口感。
大火煮沸後,記住一定不要蓋鍋蓋,全程一定要大火炖煮,這樣炖出來的魚湯才會是奶白色的呀。
鍋裡加入切片的白蘿蔔。
繼續用大火煮沸後再煮至湯汁變白的時候。
這個時候鍋中加入适量的鹽調味後。
煮1分鐘後,再放入香菜段即可關火。
鮮美無比又營養豐富的蘿蔔鲫魚湯完美呈現了,盛到碗裡就可以享用了。
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