榴蓮青團的做法?25克澄粉放入碗中,倒入25克開水用手動打蛋器迅速攪勻,下面我們就來聊聊關于榴蓮青團的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
25克澄粉放入碗中,倒入25克開水用手動打蛋器迅速攪勻。
另取一個盆,稱出200g糯米粉、35g粘米粉和5g的艾草粉再加入200g的清水。
把生面團和熟面團混合揉成光滑的綠色粉團。
蓋好保鮮膜防止風幹。
把面團平均分成25g一個的小團子。
揉圓按扁,放入榴蓮餡團。
用虎口收口,慢慢揉圓,成型。
全部包好,揉圓,青團下邊墊油紙防粘。
鍋裡先把水燒開,再把蒸屜放上去,中火蒸15分鐘。
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