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為什麼用電飯鍋做的蛋糕不松軟

生活更新时间:2025-02-24 09:33:54

蛋糕是很多人都喜歡吃的甜品，但喜歡吃又怕外面賣的不衛生，而且外面賣的蛋糕熱量很高，但是在家裡做又沒有烤箱，這可怎麼辦呢？今天就教大家用電飯鍋做低卡美味的蛋糕。

為什麼用電飯鍋做的蛋糕不松軟（為什麼你用電飯鍋做蛋糕總是不成功）1

很多人反映用電飯鍋做蛋糕總是不成功，那是因為你忽略了這些細節。

廢話不多說，開始做蛋糕吧。

原料:雞蛋4個，牛奶6勺，低筋面粉4勺，檸檬汁(或者白醋)，白糖3勺。

(看自己口味，如果吃的甜就多加點，吃的淡就少加點)

工具:電飯鍋，電動打蛋器(沒有可以用打蛋器或者筷子，不過很累)，勺子。

為什麼用電飯鍋做的蛋糕不松軟（為什麼你用電飯鍋做蛋糕總是不成功）2

要準備兩個容器，一定要無油無水(非常重要不然蛋白打不發)。

把雞蛋的蛋清和蛋黃進行分離(一定要分離幹淨，蛋清裡不能有一絲蛋黃)。

将蛋黃和蛋清分别放在這兩個容器中。

在放蛋黃容器中加入4勺面粉，6勺牛奶，一勺糖攪拌均勻。

為什麼用電飯鍋做的蛋糕不松軟（為什麼你用電飯鍋做蛋糕總是不成功）3

用打蛋器打發蛋白，當蛋白打出泡沫時加入一勺糖，一滴檸檬汁或者白醋(幫助蛋白更好打發，也可以去除雞蛋腥味)。

然後繼續打發蛋白，當打至蛋白成奶白色時再加入一勺糖

為什麼用電飯鍋做的蛋糕不松軟（為什麼你用電飯鍋做蛋糕總是不成功）4

再繼續打發直至蛋白打成硬性泡沫(就是你把碗倒扣着蛋白也不會倒出來，或者你把筷子插進去不會倒)。

為什麼用電飯鍋做的蛋糕不松軟（為什麼你用電飯鍋做蛋糕總是不成功）5

将蛋白分兩次加入面糊攪拌均勻(記住千萬不要畫圈攪拌，要上下攪拌，不然蛋白會消泡)。

為什麼用電飯鍋做的蛋糕不松軟（為什麼你用電飯鍋做蛋糕總是不成功）6

然後在電飯鍋中抹一層油，預熱後将面糊倒入電飯鍋。

為什麼用電飯鍋做的蛋糕不松軟（為什麼你用電飯鍋做蛋糕總是不成功）7

按下煮飯鍵15分鐘後再按成保溫，再焖15分鐘就可以出鍋了。

為什麼用電飯鍋做的蛋糕不松軟（為什麼你用電飯鍋做蛋糕總是不成功）8

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