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又到了開學季，孩子們又開始了緊張的學習生活。而對家長而言，給孩子做營養餐，為孩子保駕護航，是生活中的重中之重。給孩子做飯，不僅要考慮口味，還要考慮營養。隻有營養跟得上，孩子的學習才能得到保障。畢竟現在的學習壓力比較大，每個家長也都不希望孩子輸在起跑線上，所以也都絞盡了腦汁給孩子做各種營養餐。
給孩子補營養，一定要采用食補的方法，千萬不要吃各種營養品品。因為孩子正是長身體的時候，天然食物更容易被孩子的身體所吸收。尤其為了促進腦部發育，多吃一些富含腦黃金的食物要比吃任何補藥都安全。今天我介紹的這種魚，是阿拉斯加黑鳕魚。它肉質軟嫩多汁，而且刺非常少。由于這種阿拉斯加黑鳕魚來自深海的寒冷水域，所以生長極其緩慢。完全天然生長，而不是人工養殖，所以營養價值非常高，堪稱天然腦黃金。是給孩子補腦非常不錯的美食之一。而且鳕魚的肉質細嫩刺非常少、而且味道香而多汁，孩子非常喜歡吃。家裡要是有條件，建議一定要多給孩子吃一些。鳕魚肉要比其它多種魚肉更加有營養，多吃些才能為孩子保駕護航，讓孩子頭腦聰明，學習成績越學越好。而且黑鳕魚本身富含油脂，所以我這次采用蒸的方法，而不是用油煎。這樣做出來的魚肉口感更加清爽。
【橙汁鳕魚】
【材料】黑鳕魚一塊、橙子 1個、海鹽 适量、油 适量、白胡椒 适量、白葡萄酒 适量
【做法】
1黑鳕魚提前解凍，用廚房紙吸掉水分，讓後撒上白葡萄酒、海鹽、白胡椒粉腌制15分鐘。
2烤箱200度預熱。在錫紙上擦一層油，在将腌好的鳕魚放在錫紙上，在魚上刷一層油。将鳕魚放入預熱好的烤箱烤10分鐘。如果有空氣炸鍋，用空氣炸鍋也可以。
3在烤魚的時候，将橙子一半榨成果汁，一半去皮。撕掉筋膜，切成小塊備用。橙子皮切成小細條加糖水熬成糖漬橙子皮。
4果汁可以加糖熬煮成粘稠糖漿，我的橙子已經很甜了，就沒有熬煮。
5将熬煮好的橙子糖漿澆到鳕魚上即可食用。
酸甜可口的橙汁鳕魚就做好了，有水果的清香，魚肉的鮮美，多肉少刺，孩子特别愛吃。
這是從法國一道著名的橙汁鴨胸想到的一道菜，沒想到橙汁和鳕魚特别搭，喜歡的可以試一試。
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