紅燒明蝦的做法大全-tft每日頭條

紅燒明蝦的做法大全

生活更新时间:2024-07-23 02:21:27

紅燒明蝦的做法大全?做法一材料：蝦四對（約重1000克），白糖75克，雞湯150克，醋、醬油各5克，精鹽0．5克，味精1克，紹酒15克，蔥2克，姜1．5克，熟豬油500克（約耗50克），今天小編就來聊一聊關于紅燒明蝦的做法大全?接下來我們就一起去研究一下吧!

紅燒明蝦的做法大全

做法一

材料：蝦四對（約重1000克），白糖75克，雞湯150克，醋、醬油各5克，精鹽0．5克，味精1克，紹酒15克，蔥2克，姜1．5克，熟豬油500克（約耗50克）。

将對蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗淨。蔥、姜切成片。炒鍋内放豬油，在旺火上燒至八成熱，放入對蝦，炸至五成熟撈出。炒鍋内留油50克，下蔥、姜炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，用微火(火靠)5分鐘，取出大蝦（撈出蔥、姜不用），整齊地擺入盤内，然後将原汁澆在蝦上即成。

做法二

材料：蝦500克、色拉油适量、食鹽适量、大蒜适量。

蝦用清水先養一會，大蒜剝皮，生姜切絲備用，鍋内爆香，将蝦撈出，稍微清洗，清洗後的蝦倒入鍋内，紅燒調味，最後盛盤即可。

做法三

材料：明蝦半斤、醬油4湯勺、姜若幹、大蒜4瓣、小蔥2根、料酒1湯勺、糖1湯勺、鹽若幹、食用油适量。

明蝦洗淨剪去蝦須等；準備好蔥、姜、蒜；取一小碗，味極鮮、料酒、鹽、糖拌勻備用；鍋内放适量食用油，放入蔥姜蒜爆香；明蝦瀝幹水放入鍋内；

炒至蝦變色；加入剛剛調好的料汁，大火煮至汁水快收幹即可。

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