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正宗絕味鴨脖的做法

生活 更新时间:2024-07-21 23:19:41

正宗絕味鴨脖的做法?用料:鴨脖6根、醬料1份、幹辣椒若幹、辣椒面适量、姜蒜片适量、冰糖适量,下面我們就來聊聊關于正宗絕味鴨脖的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

正宗絕味鴨脖的做法(麻辣鴨脖的烹饪技巧分享)1

正宗絕味鴨脖的做法

用料:

鴨脖6根、醬料1份、幹辣椒若幹、辣椒面适量、姜蒜片适量、冰糖适量。

做法:

(1)鴨脖切段,洗淨。

(2)冷水下鍋煮5分鐘後,撈出洗淨,濾水待用。

(3)準備一小碗,一勺黃豆醬、一勺招牌拌飯醬、兩勺老幹媽辣醬或者牛肉辣醬,兩勺醬油、一勺料酒。

(4)熱油爆香花椒粒,加入姜蒜片煸出香味,加三大勺辣椒面,再加入剛調好的醬料炒出香味,倒入鴨脖翻炒一分鐘。

(5)加入熱水,沒過鴨脖即可,放入八角和桂皮,幹辣椒,在加入适量冰糖,小火炖一個小時。

(6)到時間啦,關火,油漬漬的很好看,不過手機像素拍不出肉眼所見的光澤。

(7)可以直接開吃,也可以盛入容器中擱置一夜,更入味。

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