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正宗絕味鴨脖的做法

生活更新时间:2025-01-03 00:34:20

正宗絕味鴨脖的做法?用料：鴨脖6根、醬料1份、幹辣椒若幹、辣椒面适量、姜蒜片适量、冰糖适量，下面我們就來聊聊關于正宗絕味鴨脖的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

正宗絕味鴨脖的做法

用料：

鴨脖6根、醬料1份、幹辣椒若幹、辣椒面适量、姜蒜片适量、冰糖适量。

做法：

（1）鴨脖切段，洗淨。

（2）冷水下鍋煮5分鐘後，撈出洗淨，濾水待用。

（3）準備一小碗，一勺黃豆醬、一勺招牌拌飯醬、兩勺老幹媽辣醬或者牛肉辣醬，兩勺醬油、一勺料酒。

（4）熱油爆香花椒粒，加入姜蒜片煸出香味，加三大勺辣椒面，再加入剛調好的醬料炒出香味，倒入鴨脖翻炒一分鐘。

（5）加入熱水，沒過鴨脖即可，放入八角和桂皮，幹辣椒，在加入适量冰糖，小火炖一個小時。

（6）到時間啦，關火，油漬漬的很好看，不過手機像素拍不出肉眼所見的光澤。

（7）可以直接開吃，也可以盛入容器中擱置一夜，更入味。

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