
蝦皮的營養成分非常多,含有大量的鈣,鉀,碘,磷,鎂等礦物質和維生素A,氨茶堿等成分,以及豐富的蛋白質,有補鈣、補腎壯陽、理氣開胃、保護心血管系統、預防動脈硬化等作用。
By 妙江南

1、野生淡幹蝦皮,沒有鹹味的

2、一個大的卷心菜,取1/3個進行涼拌

3、清洗幹淨瀝幹水分切絲

4、幹辣椒切小片,大蒜去皮切碎

5、香菜洗淨切碎

6、鍋中加入清水大火燒開後放入卷心菜,加入适量鹽和食用油,大火焯燙三分鐘

7、撈起放入提前備好的涼水,待涼拌時瀝幹水分

8、取一個大一點的容器,放入蒜末、辣椒

9、加入兩勺生抽

10、一勺香醋

11、1小勺白糖

12、1小勺蔬之鮮攪拌均勻

13、放入瀝幹水分的卷心菜

14、放入野生淡幹蝦皮

15、放入香菜

16、一勺香油拌勻即可食用

17、成品圖

18、一盤鮮美的野生淡幹蝦皮拌卷心菜好吃又補鈣!
1、選用淡幹蝦皮,沒有鹹味 2、估計個人口味酌情增減
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