酸菜粉條豬肉包的做法?主料:小麥面粉500g輔料:酸菜适量、粉條适量、豬肉适量、溫水适量、酵母适量、豆油适量、豬油适量、醬油适量、五香粉适量、精鹽适量、味精适量,今天小編就來聊一聊關于酸菜粉條豬肉包的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:小麥面粉500g
輔料:酸菜适量、粉條适量、豬肉适量、溫水适量、酵母适量、豆油适量、豬油适量、醬油适量、五香粉适量、精鹽适量、味精适量。
将酵母溶于溫水中(大概30多度),将其倒入面粉中,将面粉攪成面穗。
和成光滑的面團。
蓋上蓋,放于溫暖處發酵。
粉條煮熟,撈出控水。
将粉條剁碎。
将酸菜剁碎放入盆中。
放入絞好的肉餡。
放入豆油和少量豬油(這使餡料更香)。
放入醬油。
放入五香粉。
放入精鹽。
放入味精。
攪拌均勻。
面團發酵至2倍大。
将面團取出,不斷揉制。
将揉好的面團搓長條,切成面劑子。
每個劑子擀成中間厚邊緣薄的面皮。
包入酸菜粉條豬肉餡,包成包子。
包好的包子冷水放入蒸鍋上,蓋上蓋,發酵30多分鐘。
發酵30多分鐘後,開始蒸,蒸25分鐘後,關火,焖5分鐘再開蓋,取出晾涼即可食用。
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