小雞的做法家常做法?食材:雞肉500g,香菇400g,大蒜子适量,生姜适量,豆油适量,花椒适量,醬油适量,白酒适量,大料适量,陳醋适量,小蔥适量,白糖适量,鹽 少許,現在小編就來說說關于小雞的做法家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:雞肉500g,香菇400g,大蒜子适量,生姜适量,豆油适量,花椒适量,醬油适量,白酒适量,大料适量,陳醋适量,小蔥适量,白糖适量,鹽 少許。
将雞肉切塊,用清水洗淨表面,冷水下鍋煮開焯水,撈出放入盤中。
香菇洗淨,鍋中燒水,香菇焯燙4分鐘撈出備用。
炒鍋燒熱,放入豆油,加入大蒜子、蔥姜,煸炒出香,雞肉控水倒入鍋中過下油。
放入醬油,加入适量清水,白酒,花椒,陳醋和大料,最後加入糖和鹽拌勻。
關火後倒入香菇混勻倒入高壓鍋中,選擇炖煮鍵,壓好,排氣,最後加上蔥花或者香菜即可。
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