平菇發黑能不能吃?如果隻是表面發黑,裡面沒有發生腐敗變質,去掉根部和表面部分,裡面還是可以吃的,我來為大家科普一下關于平菇發黑能不能吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
如果隻是表面發黑,裡面沒有發生腐敗變質,去掉根部和表面部分,裡面還是可以吃的。
平菇(學名:Pleurotus ostreatus;又名側耳、糙皮側耳、蚝菇、黑牡丹菇,台灣又稱秀珍菇)是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類,是種相當常見的灰色食用菇。
平菇含豐富的營養物質,每百克于品含蛋白質20—23 克,而且氨基酸成分種類齊全,礦物質含量十分豐富。
中醫認為平菇性溫、味甘。具有驅風散寒、舒筋活絡的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。 平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用,能增強機體免疫功能。
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