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廣式糯米卷怎麼做

生活更新时间:2024-12-03 02:19:03

廣式糯米卷怎麼做?主料：500g面粉，100g黑糯米，100g白糯米，50g脫衣綠豆，100g南瓜泥，150g臘肉，今天小編就來聊一聊關于廣式糯米卷怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

廣式糯米卷怎麼做

主料：500g面粉，100g黑糯米，100g白糯米，50g脫衣綠豆，100g南瓜泥，150g臘肉。

配料：适量發酵粉，适量鹽，适量味精。

将臘肉切丁；黑、白糯米、脫衣綠豆提前浸泡一夜；備南瓜泥、面粉。

将南瓜泥、面粉、發酵粉放入面包機調至發酵程序開始和面發酵。

直到發酵至原來的2倍大就可以了。

将糯米上鍋蒸20分鐘。

臘肉放入鍋中小火逼出油分。

加入糯米飯中，将炒臘肉逼出的油及鹽、味精放入調味，拌勻後晾涼。

将發酵好的面團擀成1厘米厚的長方形面片。

均勻的鋪上糯米飯，壓實。

自下到上卷成長條，靜止發酵20分鐘。

放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，待稍涼後切段即可。

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