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怎麼做包子心

生活更新时间:2024-10-15 04:29:27

怎麼做包子心?酵母用溫水化開（可以加點糖），倒入面粉中，揉成中等偏硬的面團，饧面30 分鐘（一斤半的面粉能做24個左右的包子），下面我們就來說一說關于怎麼做包子心?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎麼做包子心

酵母用溫水化開（可以加點糖），倒入面粉中，揉成中等偏硬的面團，饧面30 分鐘。（一斤半的面粉能做24個左右的包子）。

饧面30分鐘後揉均勻，放到溫暖的地方再次饧面一個半小時（或者發至兩倍大）。這個時候可以去拌餡了。

把姜蔥切成末，花椒用水煮成花椒水，放在一邊備用。蘑菇豬肉餡包子的做法步驟

把蘑菇切成小粒後，加點油炒軟。将放涼的蘑菇放進肉餡中，加入蔥姜末，花椒水，鹽，胡椒粉，醬油和蚝油攪拌均勻。

面團發至兩倍大，不回縮也不回彈就好了。一個個揉成均勻的小面團，擀面皮，包餡。

包好餡之後，捏褶子，不會的話也可以直接包成圓的，把餡包起來就行了。下面墊一張紙。

開蓋饧一個小時，開蓋饧面有助于包子表面形成一層幹一點的“皮”，吃起來更有口感。

冷水下鍋蒸，上汽之後蒸15分鐘，關火後再焖5分鐘左右。好吃的包子出爐了！

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