tft每日頭條

 > 生活

 > 蒜片爆香的技巧

蒜片爆香的技巧

生活 更新时间:2024-12-04 23:06:40

蒜片爆香的技巧?制做流程:蒜切割成末,先後分離開低火,炒菜鍋中倒進小量植物油水溫控制在8成熱,先放進蔥末,爆鍋一下馬上放進蒜泥爆鍋出香氣,蒜泥剛開始掉色時就可以放進要炮制的菜式,我來為大家講解一下關于蒜片爆香的技巧?跟着小編一起來看一看吧!

蒜片爆香的技巧(青蔥爆香需要注意什麼)1

蒜片爆香的技巧

制做流程:蒜切割成末,先後分離。開低火,炒菜鍋中倒進小量植物油。水溫控制在8成熱,先放進蔥末,爆鍋一下馬上放進蒜泥。爆鍋出香氣,蒜泥剛開始掉色時就可以放進要炮制的菜式。

一般以中式爆香來說,最早下鍋的通常都是蒜瓣、姜絲或姜片,由于蒜瓣很快就會燒焦,大家一定要随時注意是否變色;生姜片則是下鍋炒到表面開始變皺即可。青蔥因為很容易燒焦的緣故,所以如果在一開始使用蔥白的部分爆香,蔥葉在起鍋前再放入鍋中拌炒,就可以讓顔色更加漂亮,也能吃到更加爽口的新鮮蔥段。取蔥白爆香味道更正宗,蔥綠最好在起鍋前再下鍋。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved