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泉州正宗菜頭酸做法
材料:白蘿蔔1根、食鹽2小勺、白砂糖2湯匙、白醋3湯匙。
将白蘿蔔洗淨,削皮,切成薄片。
蘿蔔放進容器裡,放入兩勺鹽,抓勻,靜置兩小時。
将蘿蔔片的水分擰幹,用清水再清洗一遍。
将3湯匙白醋,2湯匙白砂糖與蘿蔔片混合拌勻,裝入容器,蓋上蓋子。
放入冰箱冷藏,半天即可。
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