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鮮炸蘑菇怎麼做

生活更新时间:2024-12-05 12:34:10

鮮炸蘑菇怎麼做?蘑菇去根，手撕成小朵，清洗幹淨鍋中倒入适量清水燒開，放入撕好的蘑菇焯水一分鐘，控水撈出後過涼水，用手盡量攥幹蘑菇中的水分，接下來我們就來聊聊關于鮮炸蘑菇怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鮮炸蘑菇怎麼做

蘑菇去根，手撕成小朵，清洗幹淨。鍋中倒入适量清水燒開，放入撕好的蘑菇焯水一分鐘，控水撈出後過涼水，用手盡量攥幹蘑菇中的水分。

碗中放入蘑菇，撒入食鹽，攪拌均勻，加入面粉、胡椒粉、打入一個雞蛋。

攪拌均勻，充分讓每片蘑菇裹上面粉和蛋液，炸的時候吃着更脆。

起鍋倒入适量花生油燒至五成熱，把挂好面粉的蘑菇一個一個放入鍋中。判斷有味的方法，将筷子一端放入鍋中，筷子周圍出現大量小氣泡即可。

炸至表面金黃撈出備用，轉大火油溫升高。

放入炸好的蘑菇，複炸一遍，控油撈出裝盤（炸蘑菇時可以分批炸，一次炸太多容易粘連，複炸是炸蘑菇酥脆的關鍵之二，不要偷懶。

一道美味可口的鮮炸蘑菇就做好了，希望大家能夠喜歡。

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