熬豬皮凍為什麼不透明?豬皮凍不透明其原因有很多,可能是因為放入太多的水,或者是豬皮沒有清洗幹淨,再者是由于豬皮上的油太多想把豬皮凍做透明,首先應該把豬皮清洗幹淨,最好進行焯水,因為焯水後,豬皮更加幹淨,下面我們就來說一說關于熬豬皮凍為什麼不透明?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
豬皮凍不透明其原因有很多,可能是因為放入太多的水,或者是豬皮沒有清洗幹淨,再者是由于豬皮上的油太多。想把豬皮凍做透明,首先應該把豬皮清洗幹淨,最好進行焯水,因為焯水後,豬皮更加幹淨。
豬皮可以放在鍋裡注意下,用小鑷子把豬皮上的毛清理掉,并用刀把豬皮内側油脂刮淨,這一步很關鍵,隻有把豬皮清洗幹淨,再把豬皮内側油脂刮幹淨,這樣做出的皮凍才會如水晶般晶瑩剔透,入口清爽脆彈。
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