有一種蔬菜長得非常的普通，而且口味也并沒有什麼特殊的，很多朋友涮鍋的時候會吃到，這就是茼蒿，别看茼蒿在大多數的蔬菜當中并不起眼，但是茼蒿的營養價值卻是非常高的，對于中老年朋友來講，保健養生的效果很好，這種蔬菜有特殊氣味清血養心，常吃可治高血壓頭暈提高記憶力！
茼蒿為菊科植物蒿子稈的莖葉，又名蓬蒿菜、茼蒿菜、同蒿、蓬蒿，味辛、甘，性涼歸心、脾、胃經，有和脾胃，消痰飲，安心神的功效。醫書關于其具體的食療功效有如下3個記載：
1.《備急千金要方.食治》:“味辛平，無毒。安心氣，養脾胃，消痰飲。
2.《滇南本草》:“行肝氣，止疝氣疼，治偏墜氣疼，利小便。”
3.《食物中藥與便方》:“清血養心，潤肺消痰。治高血壓性頭昏腦漲，睡眠不安，煩熱，熱咳痰濃。
綜合上述醫書記載以及相關醫藥方子的記載茼蒿的食療方和方解可歸納如下3個方面：
1.用于痰熱咳嗽。茼蒿性涼清熱，可化痰止咳。如《食物中藥與便方》中用鮮商蒿菜，水煎去渣，加冰糖調服，每日2次，治熱咳痰濃。
2.用于頭暈目眩、耳鳴耳聾等肝陽上亢證。茼蒿甘涼，清肝熱，抑肝陽。如《食物與治病》取鮮茼蒿一把，切碎，搗爛取汁，每次一一杯， 溫開水沖服，可治高血壓、頭昏腦脹。
3.用于心煩失眠。本品甘涼，清心熱，益心陰，養心安神。如《食物中藥與便方中用鮮商高菜、菊花苗等份， 煎湯，每日飲服，治煩熱頭昏、睡眠不安。
現代營養學研究表明：茼滿主要含有多種維生素、微量元素以及少量蛋白質、脂肪和碳水化合物。其中胡蘿蔔素含量較高，另外尚含有揮發油及膽堿類化合物，适量常食對提高記憶力、增加食欲等具有一定效果。
食用方法：宜炒食或煮湯。
食用禁忌：簡蒿有動風氣、熏人心、令人氣滿之弊，不宜多食。
關于茼蒿的價值，以及一些其他的同号的知識，我都給大家一一的介紹了，不知道大家平時吃茼蒿的次數多不多？尤其是到了秋天，各種各樣的疾病也到了高發的季節，我建議大家吃一些茼蒿，對于人的身體健康有很多的好處，還能夠預防很多疾病。
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